Resep Sayur Lodeh

Resep Masakan Rumahan, Sayur Lodeh Terung Yang Menggugah Selera

Resep Masakan Rumahan, Sayur Lodeh Terung Yang Menggugah Selera, Makan Terus Nambah

Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Rahimin
zoom-inlihat foto Resep Masakan Rumahan, Sayur Lodeh Terung Yang Menggugah Selera
istimewa
Resep Masakan Rumahan, Sayur Lodeh Terung Yang Menggugah Selera

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Sayur lodeh merupakan masakan rumahan dengan kuah santan yang gurih.

Ada banyak sayur yang bisa dimasak untuk sayur lodeh untuk makan malam.

Ada sayur lodeh tempe tahu, sayur lodeh tewel, atau sayur lodeh rebung.

Baca juga: Mi Ayam Pangsit di Simpang Kawat Kota Jambi Jadi Jujukan Pecinta Kuliner

Kalau kamu ingin menikmati sajian sayur lodeh dengan isian yang berbeda, kamu bisa coba lodeh terung atau terong.

Biar terung di rumah tidak hanya disajikan sebagai penyetan.

Berikut resep sayur lodeh terung dari buku “Lezatnya Variasi Sayur Lodeh” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Traveler Harus Tahu, 3 Cara Traveling Yang Bakal Tren Pada Tahun 2021

Bahan-bahan
Resep Sayur Lodeh Terung
400 gram terung ungu, potong-potong
100 gram daun melinjo
75 gram tauge
25 gram tempe busuk (tempe kemarin), haluskan kasar
2 papan petai, belah dua
2 sdm ebi, sangrai, haluskan
3 lembar daun salam
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih, iris halus
5 buah bawang merah, iris halus
8 buah cabai hijau, iris serong
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Baca juga: Aturan Terbaru Perjalanan Naik Pesawat Selama Masa PPKM, Ini Syaratnya

Langkah Pembuatan
Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, lengkuas, dan daun salam, masak sampai mendidih.

Masukkan tempe busuk (tempe kemarin) dan ebi, aduk sampai matang.

Tambahkan terung, daun melinjo, taoge, petai, dan cabai hijau.

Masak sampai layu, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Kemudian angkat.

Sajikan bersama nasi hangat.

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved