Kuliner Khas Jambi
Mengenal Gulai Tepek Ikan, Kuliner Khas Jambi Yang Ada Diwatu Sakral
Mengenal Gulai Tepek Ikan, Kuliner Khas Jambi Yang Sakral, Hadir Di Hari Tertentun
Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Rahimin
lihat foto
TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Gulai Tepek Ikan merupakan makanan khas Jambi berbahan dasar ikan yang dimasak dengan bumbu gulai.
Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan gabus atau ikan tenggiri.
Mungkin kamu membayangkan tampilan makanan ini adalah seperti gulai ikan pada umunya, yaitu ikan yang langsung dimasak dengan bumbu gulai.
Baca juga: Berikut Resep Gulai Tepek Ikan, Makanan Khas Jambi Menggoda Selera
Hidangan ini berbeda, sebelum dimasak dengan bumbu gulai, ikan terlebih dahulu diolah dengan adonan tepung sagu dan bawang putih mirip seperti pempek.
Itulah yang disebut dengan tepek. Kemudian tepek disiram dengan kuah gulai.
Makanan ini memiliki rasa asam segar karena ada potongan nanas pada kuah. Di Jambi, gulai tepek ikan termasuk makanan sakral yang hanya disajikan pada kesempatan khusus.
Namun saat ini sudah ada beberapa tempat makan di Jambi yang menjualnya pada hari-hari biasa.
Baca juga: Akhirnya Eiger Angkat Bicara, Surat Keberatan Yang Dikirimkan Kepada YouTuber Dian Widiyanarko
