Lontong Cap Go Meh

Resep Lontong Cap Go Meh, Lontong Khas Tionghoa Buat Lebaran Imlek

Resep Lontong Cap Go Meh, Lontong Khas Tionghoa Buat Lebaran Imlek, Cobain Yuk

Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Rahimin
zoom-inlihat foto Resep Lontong Cap Go Meh, Lontong Khas Tionghoa Buat Lebaran Imlek
istimewa
Resep Lontong Cap Go Meh, Lontong Khas Tionghoa Buat Lebaran Imlek

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Lontong cap go meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa  Indonesia.

Lontong cap go meh biasa disajikan 15 hari setelah perayaan Tahun Baru Imlek, tepatnya saat bulan pernama atau biasa dikenal dengan perayaan Cap Go Meh.

Baca juga: Berikut Rekomendasi 8 Kuliner dan Makanan Khas Kerinci Jambi, Ada Kacung Beruk

Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk kedelai, sambal, dan kerupuk.

Ikuti resep lontong cap go meh yang termuat dalam buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka berikut.

Baca juga: Dari Ulat, Tarantula, Hingga Darah, Youtuber Jambi Bob Be Builder Riview Makanan Ini, Berani Coba

Resep lontong cap go meh

Bahan lodeh labu siam :

2 buah labu siam, potong korek api
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan bubuk kedelai:

Baca juga: Dari Ulat, Tarantula, Hingga Darah, Youtuber Jambi Bob Be Builder Riview Makanan Ini, Berani Coba

250 gram kedelai putih
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Lauk Nasi Kuning Tumpeng Kemerdekaan

Cara membuat lontong cap go meh

1. Lodeh labu siam: Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan labu siam, daun salam, dan lengkuas.

Masak dan aduk sebentar sampai bumbu rata. Tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Masukan potongan cabai rawit, angkat. Sisihkan.

2. Bubuk kedelai: Cuci bersih biji kedelai. Rendam semalaman. Keesokan paginya, cuci kembali dan tiriskan. Sangrai kedelai dan daun jeruk purut sampai matang.

Angkat, dinginkan, lalu masukkan ke dalam blender. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Proses hingga halus. Ayak beberapa kali sampai benar-benar lembut dan buang ampasnya.

Siapkan juga sambal goreng hati, opor ayam, dan hidangan pelengkap lain untuk lontong cap go meh. Resepnya silakan cek dalam laman Kompas.com

Baca juga: Cuman 10 Ribu Bisa Makan Gudeg Jogja di Kota Jambi, Gudeg Mashar Tempatnya

3. Tata masing-masing menu dalam satu mangkuk. Termasuk lodeh labu siam dan bubuk kedelai. Lontong cap go meh siap dinikmati.

Buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved