Resep Rujak Petis, Sambal Rujak Yang Punya Rasa Manis Pedas dan Segar

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Orang Indonesia tentu tak asing dengan rujak. Makanan dengan bahan dasar buah ini, hampir dapat ditemui di setiap daerah.

Rujak identik dengan petis sebagai salah satunya bahannya. Bagi kamu yang ingin mencoba.

Baca juga: Event Tahunan Festival Beatrix, Festival Rakyat Sarolangun Setiap Idul Fitri Masih Dalam Kajian

Dikutip dari buku "Masakan Jawa Timur ala Warung Tenda" (2013) karya Nursaadah, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya:

Resep rujak petis, sambal rujak yang punya rasaanis pedas dan segar.

Resep Rujak Petis, Buah Manis Sambal Dengan Sambal Petis.
Bahan

Baca juga: Tempat Kongkow Yang Lagi Viral di Kota Jambi, Ramai Dikunjungi Millenial Kota Jambi

100 gram pepaya
100 gram mangga mengkal
100 gram bengkuang
100 gram nanas
100 gram mentimun
100 gram melon
100 gram semangka
100 gram nangka
3 buah tahu pong goreng
Bumbu:

Baca juga: Ini 7 Cara Menarik Ngagabuburit Dimasa Covid-19, Tetap Tidak Keluar Rumah

150 gram gula merah, serut
2 sendok makan bawang putih goreng
50 gram kacang tanah goreng
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh petis udang
1 sendok teh air asam
5 sendok teh air matang
Cara membuat rujak buah manis petis.

1. Potong semua buah dan tahu pong goreng. Sisihkan

2. Lanjutkan dengan membuat bumbu, haluskan gula merah, bawang putih, kacang tanah, cabai, dan garam.

3. Tambahkan petis dan air asam, aduk rata.

4. Encerkan bumbu dengan menambahkan air matang, aduk rata.

5. Letakkan buah di atas piring saji. Siram buah dengan bumbu.

Buku "Masakan Jawa Timur ala Warung Tenda" (2013) karya Nursaada dapat dibeli di Gramedia.com.