Kletek Udang Khas Tanjung Jabung Barat

Resep Kletek Udang Khas Tanjung Jabung Barat Buat Pelengkap Kue Lebaran, Pakai Resep Asli

Resep Kletek Udang Khas Tanjung Jabung Barat Buat Pelengkap Kue Lebaran, Pakai Resep Asli

Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Rahimin
Istimewa
Resep Kletek Udang Khas Tanjung Jabung Barat Buat Pelengkap Kue Lebaran, Pakai Resep Asli 

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Cemilan khas daerah Jambi memang masih banyak.

Seperti cemilan khas Tanjung Jabung Barat ini yakni Kletek Udang.

Kletek Udang ini bisa menjadi rekomendasi pelengkap kue lebaran anda.

Baca juga: Cari Kebutuhan Kue Untuk Menu Takjil, Datang Penyuplainya di Outlet Kue Raina Cake

Bahkan Kletek Udang bisa anda buat di rumah dengan pakai resep asli dari warga Tanjung Jabung Barat ini.

Berikut resep Kletek Udang khas Tanjung Jabung Barat buat pelengkap kue lebaran, pakai resep asli.

Nurmia, menjadikan hasil laut Tanjung Jabung Barat sebagai bahan pokok untuk perkembangan usaha.

Baca juga: Coba Menu Ayam Bakar dan Ikan Bakar Pedas di Waroeng, Cocok Buat Menu Buka Puasa

Baca juga: Nikmati Kesegaran Es Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar Buat Menu Berbuka Puasa

Kletek Udang itulah nama hasil produk yang dihasilkan oleh Mia. 

Cemilan khas Tanjabbar ini memiliki rasa gurih, renyah dan enak. Ia memanfaatkan udang segar hasil laut di perairan Tanjabbar sebagai bahan utama pembuatan Kletek Udang. Untuk satu kali produksi Ia bisa menghabiskan udang segar sebanyak 50 kilogram.

Baca juga: Promo Menarik di Imam Barber, Potong Rambut dan Bayar Suka-Suka, Sebelum Tanggal 30 April

"Bahan utama itu kita udang segar yang kita ambil dari nelayan di sekitar sini. Untuk satu kali produksi menghabiskan bahan udang 50 kilo, tepungnya 65 kilo, minyaknya 40 kilo, dan 15 butir telur ayam," ujarnya saat diwawancarai, Sabtu (4/4).

Sementara itu, dari percampuran bahan-bahan tersebut, dirinya bisa menghasilkan 80 kilogram Kletek. 

Kletek ini sendiri berbentuk seperti stik yang pemasarannya sudah cukup luas ke berbagai daerah. Ada banyak proses untuk menyulap udang segar dan bahan lainnya sehingga menghasilkan Kletek yang enak.

"Udang yang didapat dibersihkan dengan cara membuang kulitnya, kemudian dicuci dan digiling dan ditambah 15 butir telur ayam, setelah halus masukkan bumbu-bumbu yang disiapkan dengan ditambah batu es, yang kemudian dibiarkan selama satu jam, agar mengental," terangnya.

Penggunaan batu es sendiri sangat diutamakan, kata Mia ini. Ini sebagai suatu pengembang alami untuk adonan Kletek Ini lah yang membedakan, karena dirinya tidak menggunakan bahan pengawet apapun dalam proses pembuatan Kerupuk Kayu Api khas Tanjabbar.

Baca juga: Chop Buntut Jambi Tawarkan Paket Promo Menarik Untuk Berbuka Puasa, Free Takjil Lho!

Proses selanjunya untuk membuat Kletek, bahan-bahan yang telah dicampur tadi kemudian dituangkan ke dalam wadah yang sudah berisikan tepung. Semuanya diaduk menggunakan tangan yang bersih hingga tercampur dan bisa dibentuk sesuai dengan ukuran.

"Kemudian diiris-iris langsung digoreng dengan menggunakan minyak panas. Setelah masak didinginkan, dan di packing, dan siap dipasarkan," tutupnya.

Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved