Es Selendang Mayang

Resep Es Menyegarkan, Buat Ide Jualan, Cobain Es Selendang Mayang Yang Susah Ditemukan

Resep Es Menyegarkan, Buat Ide Jualan, Cobain Es Selendang Mayang Yang Susah Ditemukan

Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Rahimin
Istimewa/Instagram@infotambun
Resep Es Menyegarkan, Buat Ide Jualan, Cobain Es Selendang Mayang Yang Susah Ditemukan 

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI -  Tribuners mungkin sudah tak asing lagi dengan sajian nikmat es selendang mayang.

Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu aren.

Baca juga: Tiket Traveling, Tiket Pesawat AirAsia Lewat Tiket.com, Diskon Rp 200 Ribu ke Semua Rute Domestik

Namun, seiring perkembangan zaman, popularitas es selendang tergeser dan membuatnya susah ditemukan.

Tribunners bisa coba resep es menyegarkan ini buat ide jualan. Cobain Es Selendang Mayang yang susah ditemukan.

Apalagi di saat pandemi seperti ini akan sulit untuk keluar rumah.

Baca juga: Wisata Merangin, Ini 37 Wisata Alam Terbaru di Merangin, Buat Isi Libur Lebaran di Akhir Pekan

Baca juga: Cara Pendaftaran Online Rapid Test Antigen di Bandara Sultan Thaha Jambi

Nah, kini kamu bisa coba sendiri  membuat Es Selendang Mayang loh.

Melalui buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi"  terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, Linda Carolina Brodjojo membagikan resep es selendang mayang khas Betawi.

Es Selendang Mayang rasanya nikmat dan segar, menjadikan minuman ini sangat digemari sebagai pelepas dahaga.

Baca juga: Wisata Kuliner Jambi, Cobain Bakso Malang Cak Wawan Kota Jambi Yang Terkenal Enak

Baca juga: Kuliner Jambi, Daftar Tempat Makan Enak dan Murah di Kota Jambi, 10 Ribuan, Ada Gado-Gado

Berikut resep dan bahan Es Selendang Mayang buat ide jualan yang susah ditemukan.

   •750 ml air 100 gram

   •tepung sagu aren 25 gram

   •tepung beras 2 lembar daun pandan (simpulkan)

   •½ sendok teh garam

   •125 gram gula pasir

   •½ sendok teh pewarna makanan merah muda

Bahan air gula :

   •300 gram gula merah

   •¼ sendok teh garam

   •300 ml air Es batu, sebagai pelengkap  

Baca juga: Wisata Jambi, Desa Tanjung Berugo di Merangin Terdapat 4 Air Terjun Yang Begitu Indah Sekaligus

Cara membuat es selendang mayang

1. Pertama, buat puding selendang mayang lebih dahulu. Campurkan 250 ml air dengan tepung sagu aren dan tepung beras.

2. Aduk hingga rata, lalu saring agar lembut. Sisihkan campuran tepung dan air.

3. Siapkan wajan, lalu didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Angkat larutan tersebut, lalu saring agar jernih.

4. Didihkan kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil. Masukkan tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata. Didihkan.

5. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang adonan ke dalam loyang datar dan ratakan. Kemudian teteskan pewarna merah secukupnya.

Baca juga: Taman Rimba Zoo Kota Jambi, Destinasi Favorit di Akhir Pekan, Kuda Tunggang Banyak Mininati

6. Ratakan dengan kuas hingga seluruh permukaan berwarna merah. Biarkan puding selendang mayang dingin dan mengeras.

7. Sambil menunggu puding mengeras, saatnya bikin kuah santan dan air gula. Campurkan semua bahan kuah santan lalu didihkan. Jika sudah mendidih, matikan api dan saring lalu sisihkan.

8. Lakukan hal yang sama dengan air gula. Didihkan gula merah, garam, dan air. Panaskan dan aduk larutan gula sampai gula merah mencair dan teraduk rata. Jika sudah mendidih, sisihkan.

9. Untuk penyajian, potong kotak kecil adonan yang sudah mengeras tadi. Tata dalam gelas saji, lalu siram dengan santan dan air gula sesuai selera.

10. Tambahkan es batu secukupnya. Es selendang mayang pun siap disajikan.

Selamat mencoba ya Tribuners!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi, Minuman Segar Penghalau Panas",https://www.kompas.com

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved